饞人遊記: 傳統尼泊爾餐

加德滿都的五星酒店，除了本身入住的Yak and Yeti Hotel，還有一間叫Dwarika's Hotel，用紅磚建築和以尼瓦爾式傳統工藝品做裝飾，包括木雕的窗、柱。比起那些一板一眼的連鎖酒店，有個性得多。

可惜是距離市中心太遠，只能放棄。但餐廳Krishnarpan可非常有名，那些明星政要來加德滿都都會來吃上一餐傳統的尼泊爾料理。

臨行，與酒店溝通好，訂了一個共九個菜的餐。餐廳只接受預訂，不是住客也可，臨時去吃，則恕不招待。訂的餐最少六個菜，最多二十二個菜，分素菜和葷菜。

由住宿的酒店出發，乘半個小時到達。走進去一看，環境幽靜，又有特色，同樣五星的Yak and Yeti Hotel和它一比，就比下去了。

職員問我：「你是一個人嗎？」

我答：「對，一個。」

職員有點驚奇，可能大家都不會一個人來吧？職員拿水替我洗手後就入座。女侍先派發一份寫了客人名字的菜單，果然是有九個菜。

前菜Samaya Bajee是有煎餅、豆類、羊肉、乾飯，吃前必須用右手拿一點乾飯到面前的小碟，用來祭神。女侍再倒上烈酒，喜歡的話添幾次也可，如果不醉的話。

第二款是Puri配上薯仔和烤蘑菇，把新鮮熱辣的Puri拉開，把配料倒進去，一口一個。

第三款是煎河魚，煎得非常嫩滑，一點都不老。

第四款是葫蘆饟茅屋芝士，配帶甜的醬汁，味道不算太特別。

第五款是煎米餅夾雞肉碎，像吃淡味的肉夾饃。

吃完第五款，開始有點飽意，完了完了，一想到後來四款中還有一款是主菜，怎麼辦？早知道只叫六個菜。

第六款來了，是蒸MoMo，這幾天一直都吃。對了，先跟女侍說一下。

我對女侍說：「一會主菜的飯...可以只給我一點點好嗎？」

女侍像惡作劇般笑著：「噢，好好好。」

第七樣是雜菜湯，非常清甜，但喝完就更飽了。

第八款主菜來了，女侍問我準備好就上了，先放了一個大銅盆在面前，接著由不同的侍女輪著放一下款食物，有蒸飯、麥飯、紫米飯、扁豆汁、咖哩羊、蔬菜、醃菜。

原來有三款米飯，只有我交待過的女侍給的少一點，其他都照原樣給我，怪不得她剛剛在笑了。

不容易撐了下去，肚子快撐破，女侍問我還要嗎？不論是米或羊肉都是無限添食的，不了不了，給那些大胃王來還差不多。

最後一款是甜品，有生果、乳酪和蘿蔔布丁，再喝杯茶，撐得差點出不了門，但非常滿足。

價格是多少？吃之前忘了問，但絕對不是想像中的價錢，看完之後故作鎮定，心中滴淚，放下美金拿走紀念品，走人。

網址:http://www.dwarikas.com/

04/2018