饞人遊記: 釜山鮑魚

在釜山，鮑魚產量多又便宜，除了生吞活鮑外，也能吃得過癮些。

例如這個鮑魚粥，和我們製法不同，先將鮑魚切片灼熟，再將鮑汁和搗爛的鮑魚腸倒進粥中去煮，所以整碗粥呈碧綠色，既鮮甜又漂亮，但口味較清，可自行加鹽調味。

不吃粥又可以去找人參雞，人參雞到處都吃得到，但和鮑魚一起熬出來，特別豪華。不夠飽？再加個鮑魚即食麵，在這裡，包準你吃鮑魚都吃得生厭。

11/2015