正宗峇里菜

印尼地大，每個地方菜式都有其自己的風格，像中國也分了甚麼八大、十大菜系，印尼菜各地風格雖不像中國般大分別。峇里的菜式，也有其個性，并不像平時接觸的都帶甜味。

但能品嘗到正宗峇里菜的地方不多，尤其家常菜更是絕少看到。經酒店幫忙預訂了一間叫Bumbu Bali的餐廳，做的就是正宗的峇里家常菜。

大約半個小時車程來到Nusa Dua區，車費由酒店支付，餐廳很寬敞，像用寺廟改建而成。

慣例先上蝦片和森巴辣醬，沾了一口，辣得要命。點好的菜式一口氣遞上，碟旁還有不少香料拌碟。先說說這個蕉葉烤蘑菇Pesan Wong，味道不濃，但非常之香，也許是用炭烤的原故。接著是炸豆腐饟海鮮Tahu Isi Ikan，豆腐用薑黃醃過，海鮮打成了蓉釀入豆腐中，味道像吃印度芝士。

主菜是甜醬滷豬肉Be Celeng Base Manis，豬肉滷得非常腍，味道很熟悉...對，像糖醋排骨，但味道較輕。還有一個姜黃炖海鮮Hasil Laut Bumbu Kuning，有點像咖哩，並不太辣。

蒸飯還是一慣好吃，這裡更灑上了炸乾蔥，更香。贈送的雜菜每口都是青草味，不好吃，不去談它。吃完找部的士回酒店，管家已在門口待命，準備好一束束的銀紙遞給司機，大樂。

05/2016

熱得要命

很出名的峇里菜餐廳

沒冷氣 中午完全沒人

又是峇里特飲

餸菜一口氣上桌

蕉葉烤蘑菇

炸豆腐饟海鮮

看起來就像印度芝士

甜醬滷豬肉

姜黃炖海鮮

蒸飯