饞人遊記: 尋找新口味

數月前在網上看到一段影片，是介紹一間有昆蟲吃的店鋪，好奇地按進去看，介紹的人試吃時被嚇得魂不附體，不停叫救命，樣子比那些昆蟲還要倒胃。

興趣；自然是有的，還約了朋友一起去試，旁人聽了後總會說：

「一定是被你迫去的，好可憐。」

「他有痛腳在你手？」

「應該是欠你東西，還債吧？」

有那麼誇張嗎？昆蟲而已，又不是甚麼怪物，某些東南亞國家還每餐都要吃呢。

還有研究報告指出，如果人類改吃昆蟲，未來都不會再有飢荒了，又能提供優質的蛋白質及維他命，簡直是超級食物。

為消除別人疑慮，我都回應：「放心吧，我朋友本身是個變態佬，吃個昆蟲完全沒關係。」聽後釋然。

店鋪叫「雲南人家」，吃的都是雲南的道地食物。主力賣米線，也有小吃，並不是只賣昆蟲。

餐牌中最奇怪的是德勝荳花米線，荳花也可以配米線嗎？原來昆明有個地方叫德勝，那裡有一檔荳花米線賣得很出名。朋友要了，我試一口，很滑很軟，又配了上辣肉醬，很惹味。

我則要了一個傣家酸筍雞米線，一樣配上辣肉醬，酸酸辣辣，非常醒胃，基本上，這裡的米線都是辣的。

千層峰則是將豬耳砌成條狀再堆起，帶辣。很想把雲南乳餅也試，可惜吃不了那麼多，因為還有一碟炸雜蟲還未上桌。

蜂蛹已賣光，所以這碟雜蟲應該只有四款，分別是金蟬子、蟋蟀、竹蟲還有蠶蛹。先把蟲用油炸了，再用辣椒炒炒，但不辣。

聞起來很香，蛹和蟋蟀的味道有點粉，外層香脆，並不難吃。竹蟲可能吸收了調味料的關係，很鹹，應該很好下飯。

最後的蟬又如何呢？除了像蛹的味道外，還帶點甘，而口感卻有點不同，吃完後一直思索像吃甚麼，直至這幾天吃了餐齋，呀，原來像吃素雞。

04/2017