饞人遊記: 繼續尋找更多的海鮮料理

函館うにむらかみ

到北海道決定要吃的東西，非常明確，其中一樣，就是海膽。

在澳門，要吃到新鮮又甜美的海膽，非付出高昂的價錢不可，量又少，要吃得盡興，是有錢人的玩意。加拿大的海膽較便宜又大件，但沒味道，有些更有濃烈的阿摩尼亞味，每一口都像喝尿。

肉色帶橙的馬糞海膽給人吃個精光，就算在北海道，也不便宜。價錢較相宜又多餐廳用的，是肉質淡黃色的紫海膽。

這間店，用的是最新鮮完全無添加物的函館生海膽，顏色淡黃，相信是紫海膽吧？雖然常說有比較才知優劣，但這種無一丁點異味、鮮甜到極至的海膽，就算不和更高級的馬糞海膽比較，也已經是絕品。海膽丼，只是海膽配飯，簡單加起來，就打破了一加一等於二的常理。

還有其他海膽料理可嚐，而且燒魚也不錯，用的是縞魚，即是常常聽到的竹筴魚，半條魚的份量也相當大，燒得極香、油份又重。這間店很受歡迎，剛開門就已大排長龍，想吃就要早一點。

十一時半已經在排隊了

總店在函館

那麼多海膽滿足嗎

絕無偷工減料

每一口都是海膽

倒上醬油

仙饌

椰香焗海膽

非常香口

燒竹筴魚也是高水準

溫泉市場

登別步行街的食店不多，食物選擇多點、比較綜合的一間，叫溫泉市場，主要吃的是海鮮丼、烤貝類、還有些登別風格的料理。

在登別因為溫泉多，河流、渠口一直都噴著蒸汽，也許日本人覺得像地獄吧，又放些像桃太郎故事中出現的惡鬼，甚至閻魔大王做擺設，生怕別人當成天堂。地獄的食物，風格當然是辣的，地獄拉麵、辣的丼飯，佔很多數。

地獄拉麵已嚐過，失望而回，辣的丼飯又怎樣？飯上那一大陀東西，是將毛蟹肉和辣味噌撈在一起，再與飯同吃，辣嗎辣嗎？辣！是我在北海道中嚐過最辣的食物，但比起在澳門東東吃的辣汁雞扒飯，就顯得溫和了。

位於步行街中

有不少海鮮可試

具特色的登別地獄蟹丼

對不吃辣的人也算刺激

吞拿魚腩丼也是不錯

大型北寄貝實際快有手掌般大

北海道かに将軍

蟹料理、蟹將軍、蟹壽司等等，都是札幌好幾間大型蟹料理的名店，這次選的是蟹將軍，一看，整間店佔了一幢樓，多有氣勢。但其實只有二樓一層是餐廳，地下是賣手信的。

以為可以找到心中目標之一-花咲蟹，但結果沒有，還好往後在海鮮市場找到，這容後再說。

北海道三大名蟹，松葉蟹、帝皇蟹和毛蟹。還是不能放過，可惜因為早前打風的關係，毛蟹和帝皇蟹刺身不供應。要了一個蟹餐，有泡菜、蟹荳腐、松葉蟹刺身、蒸毛蟹、焗蟹蓋、蟹燒賣、炸蟹蓋，額外又要了蟹壽司和焗蟹膏，算很豐富。

北海道是吃蟹的地方，加上又是名店，爛船總有三分釘，味道又怎會不好？不過曾經在大阪蟹樂道吃過一次痛快的，雖然吃的料理不同，但風格很類似，甚至餐牌上也看到大同小異的蟹餐，一比之下，就沒了滿足感。只好默默記在心裡，下次不再主動來了。