釜飯就是用鐵飯鍋用米，加上高湯和時令食物慢慢煮成，需時甚久，每個飯都必須等上三十分鐘，但絕對值得的。
一打開木蓋，香氣迫人，每顆飯都吸滿了材料的鮮味，別看這鐵飯鍋飯少，其實很深，約有兩至三碗飯的飯量。小菜水準亦高，鯖魚又不會一股腥味和死酸，味噌湯用了紅味噌，比一般的濃。飯吃得差不多了，飯鍋邊的飯早就結成了飯焦，刮下來品嘗，那種焦香又另一種享受。
離開時門口已排了約四十人，心中慶幸自己一早前來。
11/2014
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| 東大寺旁的釜飯店 |
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| 套餐 |
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| 紅味噌 |
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| 時令配菜 |
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| 蟹肉 |
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| 香脆飯焦 |
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| 出來時已排滿了人龍 |
志津香
奈良除了中谷堂的煎餅，漬物，柿葉壽司出名，就是釜飯，在東大寺旁一所釜飯專門店，已開業超過五十年，門口豎立著一塊成人高的木製招牌，上面刻著「志津香」，看名字就被吸引了。
釜飯就是用鐵飯鍋用米，加上高湯和時令食物慢慢煮成，需時甚久，每個飯都必須等上三十分鐘，但絕對值得的。
一打開木蓋，香氣迫人，每顆飯都吸滿了材料的鮮味，別看這鐵飯鍋飯少，其實很深，約有兩至三碗飯的飯量。小菜水準亦高，鯖魚又不會一股腥味和死酸，味噌湯用了紅味噌，比一般的濃。飯吃得差不多了，飯鍋邊的飯早就結成了飯焦，刮下來品嘗，那種焦香又另一種享受。
離開時門口已排了約四十人，心中慶幸自己一早前來。
11/2014
釜飯就是用鐵飯鍋用米，加上高湯和時令食物慢慢煮成，需時甚久，每個飯都必須等上三十分鐘，但絕對值得的。
一打開木蓋，香氣迫人，每顆飯都吸滿了材料的鮮味，別看這鐵飯鍋飯少，其實很深，約有兩至三碗飯的飯量。小菜水準亦高，鯖魚又不會一股腥味和死酸，味噌湯用了紅味噌，比一般的濃。飯吃得差不多了，飯鍋邊的飯早就結成了飯焦，刮下來品嘗，那種焦香又另一種享受。
離開時門口已排了約四十人，心中慶幸自己一早前來。
11/2014
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