印尼餐廳

在澳門，要買到印尼點心不難，但要吃到真正印尼菜的餐館，寥寥可數，就算正宗，款式也不多。皇朝以前有一間由印尼婦女經營的小餐館，很不錯，但早已結業。

最近某間老字號的印尼小點店忽然賣起飯來，就去買了個「巴東牛肉」試試，像吃椰汁雞，簡直豈有此理。

來到香港，有一間位於尖沙咀的「印尼餐廳」，已開業近四十年，菜式都依印尼傳統做法，這次只叫了幾個熟悉的菜。首先「巴東牛肉」，醬夠濃、肉又淋、甜中又帶少許辣，這才是正宗的味道嘛；再來「印尼燒魚」，把魚剖開兩邊夾在鐵網中燒，魚身中間放了香料，燒得外皮香脆但魚肉香軟，精彩得不得了。

最後來個「沙爹蝦串燒」，沙爹的焦香加上爽脆蝦肉，再沾上特製辣汁，就算一次吃十幾串也面不改色；甜品叫了個「摩摩喳喳」，其實只是不加豆的喳喳，椰奶味重，喜不喜歡，見人見智。

還有很多傳統的菜式都還沒有試，例如正宗印尼餐廳必備的「加多加多」沙律、當地華僑農曆十五吃的米粽「十五夜」、用阿參果，印尼楊桃，辣椒等十多種香料醃的「葉包燒魚」，「燒醬雞」等，一定要找個機會再去一次。

01/2015

位於尖沙咀加拿芬道的印尼餐廳

還有賣一些印尼點心

印尼特飲

巴東牛肉

印尼燒魚

蝦串燒再配上辣醬

摩摩喳喳