饞人遊記: 黃雀芒果盛宴

事情的起因是這樣的，之前和朋友約好吃泰國菜，連位置都訂好了，但偶然得知皇雀正推出一個以阿方索芒果為主題的印度餐。

阿方索芒果是甚麼？就是印度土生土長，甚至稱為老祖宗的芒果之王，芒果味比任何品種都要濃，當造期大約六至八月，而且只出口到東南亞等地，以前要買，必須跑到香港重慶大廈找一位印度老人，現在City Super也有，澳門的話...看緣份吧。

主題餐單只做到六月五日...呀，得知時只剩數天期限。想試得心癢難耐，問了朋友同樣起了興趣，立即就把甚麼泰國菜都取消，改到皇雀。又多手把餐單傳了到另一食友圈，同樣起了興趣，最後結果是三天內吃了兩次，大喜。

也不開篇幅說兩次，就混在一起介紹吧。餐廳位於威尼斯酒店，亦是一間榮獲米芝蓮一星的印度餐廳，比起星星，看看餐廳坐著的印度人多不多，就知正不正宗。

飲品共有五款，分別是69年的夏天、芒果魅惑、芒果莫吉托、十種借口、星芒天使......餐牌一點註解都沒，只看名字完全令人摸不著頭腦。簡單來說除了頭兩款，其他三款都是含有酒精的。例如以芒果汁加上各類生果，或配酒混成雞尾酒，最好喝是那個由熟芒加上青芒打成的芒果魅惑。

餐牌上有的前菜沙律都全要，先是藜麥芒果沙律，裡面還有檸檬和柚子，底下還有一片蕃茄啫哩，很開胃。芒果雞串用了Tandoori爐去烤，帶點芒果香，但嫌香味不夠。芒果芝士咖哩角，就是印度街頭小食Samosa，裡面是印度未發酵的芝士，像豆腐，沾上芒果醬亦不錯。最精彩就是這個Tandoori燒蝦，蝦肉很爽口，本身用掛爐燒出已經很香，那些香料再配上非常夾的芒果醬，好吃得不得了。

醃菜則要了喀拉拉邦芒果腌菜，用了芒果皮去醃，又鹹又辣味道又怪，難吃得要命，吃了一片就受不了。

還有一個令人心醉的，是香芒咖哩湯，喝了一口，像數個芒果的甜汁濃縮成一碗湯中，加了咖哩進去，整碗湯的味道錯綜複雜，酸甜香辣亦很幼滑，這種湯還是第一次喝到。

主菜則試了五款，其中印香石榴燒雞並不是主題餐單中，而是餐廳主打菜式，塗上了石榴汁再拿到掛爐去燒，香料味重，燒得比芒果雞串漂亮。接下來都是主題菜式，先是香辣青芒咖哩魚，用了青芒、椰奶、辣椒和咖哩去煮鱈魚，香辣中帶點酸，朋友興起得直接把辣汁當湯般喝。接下來芒果釀雞脯亦不錯，裡面包了類似蛋黃醬和椰絲，和芒果醬汁亦夾，但雞肉很粗，如嚼蠟燭。腰果香芒燒羊排又如何呢？我是羊痴，不能不叫，雖然燒得很香很好吃，可惜平平無奇。最後是蕃茄芒果羊角豆，除了蕃茄味較重，沒留下甚麼印象。

還有還有這個羊肉飯，印度米很瘦長而且乾身，把飯先炒乾再拿去和羊肉一起焗，羊肉非常腍，整個飯充滿羊味。別看飯盅小小的，裝的飯量很多，必定飽肚。旁邊有乳酪可以加，和飯撈在一起吃，但大多人吃不慣。

主題甜品有三款，都試光了，只有一個比較好，就是劏了一個新鮮的阿方索芒果加一個雪糕，又香又甜，芒果好吃，甜品自然好吃了。另外兩款不算差，以芒果做甜品，不會難吃到那，只是不出眾。

還試了兩款雪糕和主打的皇雀脆餅伴櫻桃，分別是杏仁配蕃紅花和玫瑰口味，嚐起來極甜，但味道有點怪，試一試，死不了的。脆餅一點都不脆，應受了潮，味道如何？如吃嬰兒食品的味道，雖然甜品大都令人失望，但其他熱盤都很值得一試，下次再有特別主題推出的話，我應該還是會乖乖跑來吧。

06/2016