饞人遊記: 烏克蘭菜-鄉間別墅

到香港探望一位很久沒見的朋友，結果遇上了颱風，為避開它，就比預定提早過去。

朋友還要上班，只約好晚飯才見面。那下午自己閒逛，午飯當然是自己解決。吃甚麼？已經決定好去吃烏克蘭菜。

最近一直有念頭將來到俄羅斯旅遊，正好嚐嚐俄國菜口味，烏克蘭和俄國菜像嗎？當然像，俄國菜的根本就是烏克蘭菜，兩者極為相像。

上環有間由一對烏克蘭姊妹開的餐廳，名字叫Dacha，意思是鄉間別墅。位置不起眼，要花點時間找找。但菜式非常正宗，傳統的家常菜基本都有，不會令人失望。餐廳佈置得極有東歐風格，也售賣一點俄國雜貨。

先介紹一下喝的，幾乎都是俄國的特式飲品，除了伏特加，另一款含酒精的叫KVAS，是用黑麥麵包發酵成的酒精飲品，味道微酸。還有一款叫Kefir，是牛奶酒。

不想喝酒精的可以叫Kompot，用水果製的，像果汁。我要了一杯叫Ryazhenka的俄式乳酪，用牛奶發酵，牛奶味很重，但聞起來像抹地布，喝了才知厲害，幾個小時內去了三次廁所。

先要了個羅宋湯Borsch，一看顏色就知道是正宗了，不像螢光筆般的橙色。用了大量紅菜頭、蕃茄、豆等熬出，味道不會只有酸味，可以加上忌廉芝士去喝，也可以用黑麥麵包沾來吃。

接下來是西伯利亞傳統餃子Siberian Pelmeni，裡面包了豬肉，這種餃子在峇里的喬治亞餐廳吃過大同小異的，可一口一隻。

主菜是基輔雞卷，炸的非常香脆，肉汁多又滑，裡面是牛油加香草，貴了一點，但非常好吃。

還有其他俄國出名冷盤，例如鯡魚，三文魚籽蛋餅、煙燻魚等，可惜我一個人吃不了那麼多，但甜品還是要嚐嚐。

要了全店最出名的蜂蜜蛋糕Medovik，每一口都是淡淡的蜂蜜味道，而且甜而不膩，也散發出微微的清香，我並不是特別愛吃蛋糕，但這個實在好吃。還有賣幾款特色蛋糕，基輔蛋糕Kiev Cake、俄式芝士蛋糕Zapekanka等等，唉，真是眼闊肚窄呀。

網址:www.dacha.com.hk

10/2016