饞人遊記: 三尖八角

要吃最新鮮的海鮮，還是得跑到魚市場去，北海道魚市很多，也不用指定到那，每間海鮮都應有盡有，眼花撩亂，大開眼界。

通常很早就開始營業，跑去吃一頓海鮮大餐當做早餐，總比在酒店對著一成不變的早餐來得有趣，午餐、晚餐吃海鮮有甚麼稀奇？早餐吃，才顯得生活有變化。

一切都令人不知從何著手，魚蝦蟹是這麼的多，售價是這樣的便宜。冷靜下來，先找了自己的目標-花咲蟹。北海道最東邊的根室產的，體型比帝王蟹小，全身帶有更密集的尖刺，當造期為夏天，但極容易死亡，數量亦不多，在當地以外找到活的，非常困難。

通常會在當地早上蒸熟，數小時內再運到魚市，當成凍蟹或翻蒸再吃。運得太遠，保持不了鮮度，所以在北海道以外，連蒸熟了的也不常見。

和韓國的魚市比，又有點不同，店鋪很多，但大多是一條龍服務，在鋪面買了海鮮，店家可直接帶到後台幫你弄好，坐下慢慢吃。

看了幾間，終於找到蟹，立即買下了一大一小，翻蒸一次，吃它最原始的味道。肉量很多，極之鮮甜，而且肉質比三大蟹還要緊實，膏也多，連蟹籽都有，可惜蟹籽熟了就沒有了每粒爆開的效果。

其次丼飯料理最多，容易做嘛，又便宜，俗語說北海道海鮮美味得連料理技術都不需要，把最新鮮的刺身舖在飯上，已是佳餚。

最大的一間叫北之美食亭，鋪面放眼都是活的毛蟹、帝王蟹、帆立貝、深海野生三文魚、喜之次、明太子、三文魚籽等等，數都數不清，海膽也很多，拿起一盒一口氣啪一聲丟在飯上，也是豪華至極。

看到一條非常怪的魚，大概五十厘米長，三尖八角，奇型怪狀，原來就是八角魚，聽說肉非常甜美，起了硬皮就可以生食，立即向職員點頭拿去做成刺身。記住，千萬不要吃了早餐才過來逛魚市，否則肚子一飽，甚麼都吃不下，恨錯難返。

09/2016