饞人遊記: Fusion?Confusion?

其實除了酒店餐廳Tapis外，酒店旁還有間餐廳，只是一開始聽見是外國Fusion菜，就沒興趣去試。結果酒店周圍沒一間食店餐廳可選，連麥當勞也要走個五公里遠，又不想再去Tapis，唉，沒有法子，反正又沒別的東西可試，只好進去。

餐廳叫Cuca，賣點以西班牙菜為主而變化的Fusion菜，亦算是當地出名的餐廳，菜式以精緻為主，一聽到精緻，定會想到很貴，非也，這裡一個餸菜平均只需五十元港幣而已，實在便宜，如果份量大一點的話。

結果在峇里島最後兩頓飯都在這裡解決，餐廳空間很大，座位之間又可拉下布幕，萬一旁邊坐著八婆，也可避免影響用餐，廚房採取開放式，可看到裡面非常整潔，品管應該做得不錯，而且侍應的態度可比得上澳門星級米芝蓮的質素。

食物還是最重要，Fusion嘛，那知道會不會搞出一個Confusion菜的怪物出來。一開始當然是贈送的開胃小菜，叫做Cotton Betutu，故名思義就是綿花糖，外層是香料，吃起來像泰式魷魚乾的味道，難聽一點就是味精的味道。

前菜要了一個煙燻鯧魚，粉紅色像雪糕的是紅菜頭乳酪，下面鋪著的是炸青瓜碎，用魚肉沾來吃，口感味道也算獨特。還有一個燒八爪魚，燒得很香，但份量很小，中間的是菜汁，帶點酸。

主菜是烤蘑菇煲仔飯，用了蘑菇和峇里出產的有機米去煲，紅紅黑黑的，像我們的紅米飯，吃起來很粗糙得很。接著是墨魚汁意大利飯，飯煮得腍，沒了正宗意大利飯的口感，意大利人吃了一定罵死，還好味道不差。

甜品一共叫了三款，一款是薄荷雪糕加上朱古力碎、另一款是柚子甜品，無甚突出。最後一款是慢烤蘋果，都無特別，除了中間那顆雪糕，甚麼名堂？是黑椒雪糕，甜味之中帶有極濃的黑椒味道，配角比主角精彩，是整頓飯最成功的Fusion菜。

第二天距離坐專車到機場還有不少時間，又跑去Cuca吃午飯，要了一支叫Moo的飲料，非常香濃的朱古力味道。前菜則試了烤蘑菇，其實是炸薯球上再放一個菇，看起來像草皮上長著幾支生殖器。

接著就是西班牙出名的魚生Ceviche，此菜秘魯也有，而且會配上稱為虎奶的醬汁。這裡還加上了西瓜和西瓜味的刨冰，魚腥味非常重，味道很酸。還有一款炸雞，炸得非常不錯，肉很鬆軟，而且肉汁也有保留，味道亦好。

最後是只有午市才提供的軟殻蟹海鮮飯，不像傳統的西班牙飯，沒有下蕃紅花，用的是很粗糙的峇里米，煮出來較像意大利飯，除了軟殻蟹肉身很鮮甜，整個飯味道很淡，但很飽肚，怎吃都吃不完，冷掉後腥味也跑出來，唉，最後的Fusion菜，吃得肚子都Confusion了。

05/2016