濱藤

河豚最美味的日子是在九月至十二月,在「黑門市場」內,會找到一家叫「濱藤」。從小時候就知道河豚帶巨毒,就算當今是養的,沒毒,致死機率極低也好,說不緊張,是騙人的。

一推開門就見到一個巨型魚缸,幾十條河豚在暢泳,河豚有很多種。但最毒的往往都是最美味,故吃的都是「虎豚」。牠的肝只要四十克就能毒殺五萬六千人,所以肝是最好吃的,但法律規定不能賣河豚肝,當然,如果有相熟的店,可以偷偷做,必須用清水不停的沖五個小時,才能把毒素減到最低。

先上小菜,用魚肉和魚皮煮成,冷凍後成為啫哩般,一點都不腥,吃完,緊張感完全拋諸腦後;之後是涼拌魚皮,比一般魚皮爽,沾上醋非常開胃; 「鹽烤白子」- 套餐是不包的,白子即是魚的精子,價錢不便宜,但比豬腦還要香滑;終於到刺身,這裡的是厚切,此做法我更喜歡,肉鮮甜又彈牙,並不似一般魚生;炸河豚也不錯;最後把半尾左右的生河豚肉,連骨連皮和菜放去煮湯,最後在鮮甜的湯汁中倒進白飯,再加上雞蛋,撒個蔥花,飽到死還要吃下去。

對人生苦悶,找一條「野生的河豚」吃吧,吃完就知道何謂刺激了。

11/2014

好逛又受歡迎的市場


濱藤就在黑門市場內



最毒的虎豚





河豚魚凍





很有咬勁的魚皮


比豬腦還要滑的河豚精子


厚切河豚刺身





炸物


河豚火鍋





最後加飯煮成粥

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